vinos y maridaje guia práctica Sensación de armonía en el paladar. Ese es el objetivo que, sin duda, buscamos cuando hablamos de unir vino y comida tratando de que la percepción sensorial sea uniforme. La condición sine qua non: que no pierdan la personalidad cualquiera de los dos elementos. Buscaremos realzar las singularidades y puntos …
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Tapas Originalmente, las tapas consistían en una pequeña porción de carne de cerdo, principalmente cerdo, y otras delicias para el vino. Muy pronto, esta costumbre, que existe desde el siglo XVIII, se convirtió en una especie de motivo de competencia entre los dueños de las posadas de la época. Estaban ansiosos por deleitar a sus …
JAMON IBERICO: BENEFICIOS PARA LA SALUD Pocos productos de nuestra gastronomía tan internacionalmente reconocidos en el mundo como el jamón ibérico. No vamos a insistir en su sabor, en su textura o en su grasa infiltrada pues nos son especialmente conocidos y, además, nos da mucha hambre … 😉 Trataremos de manera concisa de los …